Joelle G.
Ingrédients : - 3 gros œufs - 1 v. d’huile (20 cl) - 220 g. de sucre (pas moins) - 150 g. de farine - 150 g. de semoule moyenne (« Farina ») - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g. d’amandes moulues - quelques goutes d’amande amère (4 noyaux d’abricots hachés peuvent les remplacer) - 1 jus d’orange - ½ verre de jus d’orange frais - Préparation: 1- Le gâteau : Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez, un à un, tous les autres ingrédients. En dernier, ajoutez le jus d’orange. Versez le tout dans un moule en verre rectangulaire (30 cm x 20 cm). Enfournez à 350 °F en effectuant le « Test au couteau », jusqu’? ce qu’il soit doré. Prédécoupez le gâteau en bandes (4 x 5), soit 25 petits morceaux.
2 – Le sirop : Mettre à feu moyen – fort, dans une casserole de taille moyenne, 3 doigts d’eau en hauteur, 250 g. de sucre, 3 gouttes de citron, 1 épluchure d’orange. La cuisson sera bonne lorsqu’en faisant couler le sirop d’une petite cuillère, un fil tombe dans vos doigts. « Laissez prendre le fil et faire la perle ». 3- Arrosage : Versez le sirop entre les trous du gâteau et par dessus. Saupoudrez d’amandes effilés, de noisettes, ou de pistaches hachées. Conseil de conservation : 3 jours, à température ambiante, couvert de papier sulfurisé. .
Recent Reviews
Les fêtes de TICHRI à Los Angeles Kippour
Le jour du Grand Pardon, Yom ha –Kippourim, la plus grande fête célébrée par les juifs du monde entier. Solennelle, longue, dure mais si belle, si forte, cette fête qui nous rend purs, celle qui nous fait Ange, on la respecte, on l’aime.
