Fréquence Juive Magazine

Avec les "Coconut Macaroons" Manischewitz , By NINA SAFAR @kosherinthekitch , From LOS ANGELES

Ingrédients:

- Pépites de chocolat noir (29 oz)
- 1 Boîte de macarons à la noix de coco Manischewitz
- Poudre de coco, Amandes grillées

Instructions:
- Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes en remuant bien toutes les 30 secondes. Une fois le chocolat fondu, réserver 1/2 tasse pour une utilisation ultérieure, puis étaler le reste du chocolat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Presser les macarons dans le chocolat, puis garnir de poudre de noix de coco et d'amandes. Verser le chocolat réservé sur l'écorce de chocolat.
- Facultatif: ajouter des macarons émiettés sur l'écorce. Laisser durcir au réfrigérateur puis casser en morceaux avant de servir.

Verser le chocolat réservé sur l'écorce de chocolat
Ajouter des macarons émiettés sur l'écorce
Casser en morceaux avant de servir





- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac ziplock.
- Conseils & Astuces: Utilisez vos macarons aromatisés préférés comme le « Red velvet » ou le « Carrot cake ». Échangez la poudre de noix de coco et les amandes contre des noix moulues, des confettis, des pépites de chocolat, des billes au chocolat ou des mini guimauves.
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Courrier des lecteurs

Recettes et cuisine juive

Recettes et cuisine juive

Etes vous plutot boulou ou bouscoutou ?

Stars des tables judéo-tunisiennes ! Tartinés avec de la pâte de noisettes, servis avec un café turc ou une citronnade, cette génoise moelleuse et ce biscuit sec évoqueront toujours avec une grande nostalgie, ce goûter typique de l’enfance sépharade. Préparés par des marocains ou des tunisiens, chacun sa tradition ! Une chose est sûre, chez les plus grands comme les plus petits, sur une table de Shabbat ou dans un coin de la cuisine, le « boulou" et le « bouscoutou » font l’unanimité.

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Le Cheesecake "gastronomique" de Chavouot

La voie lactée de Chavouot est notre fameux gâteau au fromage traditionnel aux mille recettes, voici une version savoureuse et délicate ! Testez, dégustez et n’hésitez pas à imaginer un nappage de fruits, de crème, de bonbons ... Hag Samea'h ! Recette de Laurence Orah Phitoussi @babaganoush_recipes sur Instagram.

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Tiramisu sans Gluten

Recette d’Estie Wolbe publiée sur le site kosher.com

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Biscotti aux pépites de chocolat et aux dattes

Recette de Jamie Feit Spécialiste et Coach en nutrition Casher & Gluten free

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Les couronnes à l’anis

LES RECETTES DE NOTRE COMMUNAUTÉ Le Talmud dit qu’il n’existe pas de fête sans nourriture et sans boisson. Originaire d'Afrique du nord où les pâtisseries Juives ressemblent beaucoup aux pâtisseries Arabes., Cecile vous dévoile aujourd'hui, ses talents de pâtissière. Au menu : de simples biscuits en forme de couronne, au goût subtil et parfumé d'anis.

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LES GALETTES BLANCHES DE POURIM VERSION 2021

Symbolisant l'innocence et la pureté de la reine Esther, ces petits biscuits secs recouverts d'un glaçage royal font la star des gâteaux de Pourim. Recette algéroise ou Constantinoise, le plus important, c' est de ne pas rater le blanc !

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LE "CHOLENT" : On l'appelle aussi LA "DAF"

Plus connu sous le nom de ragoût ou « hamin » - chaud, en hébreu, ce plat ancien datant du 1er siècle est né de l’interdit de cuisiner pendant Shabbat. Fréquence Juive vous présente, aujourd’hui, une recette revisitée ne manquant pas d’originalité. Et oui ! Au delà de tous les clichés, les hommes cuisinent !

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La côte de boeuf MADE IN L.A.

Plats copieux, salades de Shabbat, desserts gourmands, nous recherchons souvent « the » recette, le plat le plus original, celui qui nous fait saliver au resto !

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PÂTES FRAÎCHES "AL DENTE", "FROM SCRATCH" & "HANDMADE"

"Al dente" signifie que les pâtes doivent être à peine croquantes. C'est ainsi que les mange les italiens ! Fondantes et moelleuses, NI besoin de machine perfectionnée ou de préparation longue, juste des produits frais et l'envie de partager un plat chaleureux entre amis ou en famille. Avis aux amateurs de bonnes pâtes !

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LA COCA ALGÉROISE REVISITÉE PAR : LES NOUVELLES MERES JUIVES

Certains diront qu'il s'agit d'une pizza, d'autres d'un chausson... Pour les novices, ne vous imaginez pas une pizza italienne, ni un chausson aux pommes, vous ne pourriez pas être plus loin de la réalité. En effet, cette pâtisserie salée, que l'on retrouve dans toutes sortes de boulangeries algériennes qui se respectent, c'est une "Chakchouka" (une compotée de poivrons, tomates, oignons, toujours pour les non-initiés), enfermée dans une pâte. Elle peut prendre différentes formes, celle d'un grand rectangle à découper en parts, ou celle de petits chaussons fourrés.

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Macarons aux écorces de chocolat Recette de Pessa'h

Avec les "Coconut Macaroons" Manischewitz , By NINA SAFAR @kosherinthekitch , From LOS ANGELES

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Thor’Apéro : Fricassés au Thon LE GRAND CLASSIQUE BY SABINE

Qui n’a jamais « kiffé l’apéro » de Chabbat ? Plus connu sous le nom de « kémia », ce moment privilégié que l’on partage soit le vendredi soir, soit le samedi midi, entre amis, en famille, à la syna, dans le jardin d’un ami ou même sur le balcon des voisins, est un vrai « toast à la vie ». Très souvent entre le Kiddouch et quelques paroles de Thora, on commence par lever un verre (alcool à consommer avec modération évidemment) en s’exclamant « leh’aïm » ! (à la vie !).

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LES BEIGNETS DE BRIGITTE

Sfenj, Bimuelos, Bambalounis, Soufganiot, Donuts, en veux-tu en voilà ! Appelez-les comme vous voulez, les beignets frits dans l’huile restent les mets les plus célèbres de la fête de Hanouka. Agrémentés de sucre, de confiture, de crème ou encore de chocolat, ils font la joie des enfants, de leurs parents et même de leurs grands-parents !

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Les Makhoud de Gérald N.

Beignets de pomme de terre à la Constantinoise

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Les poivrons de Julie

iNSTAGRAM : @lajulyfrombeverlyhills

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AMERICAN CHEESECAKE

Brigitte D.

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BRIOCHE AU NUTELLA

BRIGITTE D.

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BOUSCOUTOU TUNISIEN

JOELLE G.

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Amandes/choco Cake

Brigitte G.