Fréquence Juive Magazine

Plats copieux, salades de Shabbat, desserts gourmands, nous recherchons souvent « the » recette, le plat le plus original, celui qui nous fait saliver au resto !

L’équipe de Fréquence Juive vous dévoile quelques-uns de ses secrets culinaires à réaliser dans un style moderne et international. A la demande de nos lecteurs et lectrices, retrouvez aujourd'hui la recette inédite de cette pièce de viande incroyable. Mettez vos masques, filez dans votre supermarché et hop... en cuisine !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 5 lbs (2,5 Kg) de « Prime Rib Steak with bone »
- 1 verre d’huile d’olive
- Une quinzaine de petites gousses d’ail épluchées
- 3 c. à s. d’herbes de Provence
- sel, poivre

Préparation :

- Laissez macérer la viande assaisonnée dans un plat avec tous les ingrédients étalés autour de la viande pendant une nuit entière.

« Prime Rib Steak with bone » #USA







- Le lendemain, saisissez la viande dans une poêle avec un fond d’huile jusqu’à ce qu’elle dore. (Chaque côté doit être saisi, sans en oublier un seul)
- Enfournez à 350 F° pendant 1h15 pour une cuisson saignante. Pour servir, coupez de fines tranches en diagonale à l’aide d’un couteau aiguisé.

Dégustez, c'est prêt ! .

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