Fréquence Juive Magazine

Recette de Jamie Feit Spécialiste et Coach en nutrition Casher & Gluten free

Si vous vous sentez un peu coupable parce que vous pensez que c’est votre travail de protéger vos enfants mais que vous n’arrivez pas à les nourrir de façon équilibrée. Si vous ne savez pas par où ni par quoi commencer en matière de diététique et que vous n’osez pas demander de l’aide (car vous vous dites que si vous, leur maman, ne sait pas leur montrer des habitudes saines, alors qui le pourra ?) Si vous suivez un régime sans gluten ou mangez casher, que vous recherchez des recettes saines et des plats rapides qui ont bon goût et qui épatent votre famille, alors suivez les conseils de Jamie Feit !

RECETTE

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1h30

INGREDIENTS
Pour 20 biscotti

- 18 grosses dattes medjool ou 24 dattes normales
- 2 oeufs
- 1 grosse banane
- 1 ½ cup de farine d'amande
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cup de pépites de chocolat

PREPARATION

- Préchauffez le four à 350 F°.

Conseil de substitution:
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat et utiliser des fruits secs ou des noix à la place pour faire différentes variétés.





- Placez les dattes, les œufs et la banane dans un robot et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine d'amande, la vanille, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans le robot et mélangez jusqu'à ce que tout soit uniforme.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Divisez la pâte en deux et avec les mains huilées, formez deux bûches et les déposez-les sur une plaque à pâtisserie.


- Enfournez pendant 20 minutes.
- Retirez du four, baissez à 300 F°. Laissez refroidir les Biscotti pendant 30 minutes.
- Avec un couteau très tranchant, coupez chaque bûche en 10 tranches.
- Retournez chaque tranche sur le côté et remettez au four pendant 15 minutes.
- Éteignez le four mais laissez les Biscotti au four refroidir pendant 30 minutes.
- Conservez pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique ou congelez jusqu'à 3 mois.

JAMIE FEIT
Instagram @nutritionbyjamie
Cliquez ici pour naviguer sur le site internet de Jamie Feit
E-mail : jamie@jamiefeitnutrition.com
Tel : (914) 603-7667 .

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