Cette rubrique du magazine a vraiment fait l’unanimité chez les lectrices de FREQUENCE JUIVE. L’enquête continue… les meilleures tables de la communauté se révèlent. De Toronto ou de Tunisie, découvrez, ce mois-ci, qui sont les gagnants et les gagnantes du Challenge « JEWISH GOT TALENT ».
Les « Latkes » Ingrédients (pour 15 Latkes): - 4 patates « Russet » - 1 oignon blanc - 6 oignons verts (que le vert) - 2 œufs - 3 tbsp de farine de matsa - huile de friture - sel et poivre Préparation : - Râpez les patates et l’oignon. - Egouttez le tout dans une passoire. - Dans un bol, versez-les et ajoutez-y les œufs, les parties vertes des petits oignons, la farine de masta et l’assaisonement, et mélangez. - Faire chauffer de l’huile dans une poêle. - Avec l’équivalent d’1/3 de cup, formez les latkes, un par un. - Faites-les frire en les écrasant avec le dessous du cup et en les retournant lorsqu’ils sont bien dorés.
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