BRIGITTE D.
- Ingrédients : 6 oeufs entiers 300 g de sucre en poudre 200 g de beurre fondu 1 Kg de farine (voire plus) 1 paquet de levure de bière (4 tsp yeast) 1/2 l de lait tiède 1 pincée de sel 2 gros pots de Nutella Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède dans un grand bol. Casser les 6 oeufs entiers dedans, puis remuer avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre, le beurre fondu et le sel et remuer de nouveau. Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu'? ce que la pâte ne colle plus et trouve la consistance d'une pâte à pain. La mettre en boule dans le bol, elle ne doit pas coller mais être souple comme de la peau de bébé; quand on appuie dessus, elle remonte. Couvrir le bol avec un plastique ou un torchon et laisser monter de 2 à 4 heures.
Utiliser 2 gros pots de Nutella
La pâte devrait tripler de volume. Reprendre la pâte. Faire 4 boules de taille égale. Les étaler au rouleau, les recouvrir de Nutella dessus, puis les rouler et les poser sur la plaque de cuisson préalablement huilée ou tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf. Laisser encore reposer 1 à 2 heures. Re-badigeonner de jaune d'oeuf si nécessaire et enfourner à 300°F-350°F. Enlever la brioche du four quand elle est bien dorée. .
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Élu en France pendant plusieurs années consécutives « Meilleur animateur de la fréquence juive », c’est avec un grand honneur, aujourd’hui, que le magazine FREQUENCE JUIVE donne la parole au célèbre animateur de la communauté. Encore présent en France et en Israël, il anime avec succès de nombreuses soirées communautaires et de grandes réceptions. Mais pourtant, sa vie est ailleurs, de l’autre côté de l’Atlantique, l? ou il vit, avec sa femme et ses enfants. Francky prend le micro et nous raconte son parcours ; comment il est arrivé ici, à Los Angeles, l? où selon lui, le rêve est encore possible. « One two, one two :-) C’est parti ! Commençons par le début… »
