Cette rubrique du magazine a vraiment fait l’unanimité chez les lectrices de FREQUENCE JUIVE. L’enquête continue… les meilleures tables de la communauté se révèlent. De Toronto ou de Tunisie, découvrez, ce mois-ci, qui sont les gagnants et les gagnantes du Challenge « JEWISH GOT TALENT ».
Préparation : Pâte d amande Mélangez trois verres d amande en poudre et un verre de sucre Ajoutez deux blancs d œuf et une c. à c. d extrait d amande amère Malaxez jusqu’? obtenir une pâte Laisser au frigo 30 mn Prenez des feuilles de brick de France (les petites rondes) Coupez-les en deux, prenez la moitié de la feuille, pliez le côté rond sur la brick et mettez une c. à c. de pâte. Formez un triangle en rabattant les côtés et rentrez le bout à l’intérieur. Faites frire et égouttez. Roulez les bricks dans le miel et parsemez de pistaches hachées. La soupe Harira de Toronto, Naomie E. Ingrédients : - 2 gros oignons - 4 branches de céleri - 1 cup de pois chiches - ½ cup de lentilles vertes ou oranges - 3 litres d’eau - 2 tbsp de Marakof - ½ tbsp de Turmeric - 3 tomates pelées - 3 tbsp de farine - jus d’1/2 citron - 1 cup de petites pâtes - 1 branche de cilantro Préparation : - Faire revenir l’oignon et le céleri dans un peu d’huile.
- Ajoutez les lentilles, les pois chiches, les lentilles et l’eau. - Laissez cuire 1 heure. - Faire revenir, dans une autre marmite, l’oignon, le céleri et les tomates pendant 10 mn. et ajoutez à la soupe. - Mixez la farine avec de l’eau froide, le citron et ajoutez à la soupe jusqu’? l’épaissir. - Faites bouillir les pâtes dans la soupe, puis ajoutez le cilantro. - Servez chaud. .
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