Fréquence Juive Magazine

Karine N.

1 Faire griller et caraméliser 75gr d’amandes concassées, de noisettes ou pistaches et de sucre en poudre dans une poêle. 2 Monter en chantilly 2 boîtes de « Richwhip » et conserver au frigo. 3 Séparer les blancs des jaunes. (3 œufs). 4 Faire chauffer 2 c. à s. de miel. 5 Monter les blancs en neige et y ajouter le miel bouillant. 5 Fouetter les jaunes avec 1 c à s de sucre et 1 c. à s. de fleur d’oranger. 6 Incorporer délicatement les blancs, puis la chantilly. 7 Ajouter au mélange la majeure partie des amandes concassées. 8 Mettre le tout dans un moule avec un film alimentaire au fond du moule afin de le démouler plus facilement. 9 Recouvrir le nougat avec quelques amandes concassées. 10 Mettre au congélateur 10h.

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