Fréquence Juive Magazine

BRIGITTE D.

- Ingrédients : 6 oeufs entiers 300 g de sucre en poudre 200 g de beurre fondu 1 Kg de farine (voire plus) 1 paquet de levure de bière (4 tsp yeast) 1/2 l de lait tiède 1 pincée de sel 2 gros pots de Nutella Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède dans un grand bol. Casser les 6 oeufs entiers dedans, puis remuer avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre, le beurre fondu et le sel et remuer de nouveau. Ajouter la farine au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et trouve la consistance d'une pâte à pain. La mettre en boule dans le bol, elle ne doit pas coller mais être souple comme de la peau de bébé; quand on appuie dessus, elle remonte. Couvrir le bol avec un plastique ou un torchon et laisser monter de 2 à 4 heures.

Utiliser 2 gros pots de Nutella






La pâte devrait tripler de volume. Reprendre la pâte. Faire 4 boules de taille égale. Les étaler au rouleau, les recouvrir de Nutella dessus, puis les rouler et les poser sur la plaque de cuisson préalablement huilée ou tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf. Laisser encore reposer 1 à 2 heures. Re-badigeonner de jaune d'oeuf si nécessaire et enfourner à 300°F-350°F. Enlever la brioche du four quand elle est bien dorée. .

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9.3

Dans la Torah, la seule bénédiction formulée est le Birkath haMazone : « Tu mangeras, tu seras rassasié et béniras ». (Deutéronome 8,10) Toutes les bénédictions avant de consommer des aliments, sont déduites par un raisonnement à fortiori. Celui qui profite de ce monde sans en demander l’autorisation, à celui qui en est le Créateur, est un voleur. D’où une obligation de réciter une bénédiction avant de consommer le moindre aliment. « Tout herbe a sa mélodie propre. » Rabbi Nahman de Bretslev

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