Fréquence Juive Magazine

JOELLE G.

Ingrédients : - 6 œufs - 150 g de sucre glace ou poudre - 100 g de fécule de pomme de terre - 1 verre d’amande en poudre - 1 bouchon d’amande amère - 2 c. à s. de fleur d’oranger - Un zeste d’orange Préparation : ➢ Séparez le blanc des jaunes et bien blanchir les jaunes avec le sucre au batteur. ➢ Ajoutez l’amende amère, la fleur d’oranger, la fécule et fouettez le tout. ➢ Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel). ➢ Mélangez doucement en incorporant les blancs à la pâte. ➢ Cuire à 390 °F pendant 15 mn puis à 350°F pendant 30 mn. ➢ En fait, je le cuis à 320°F pendant 30 à 35 mn. Il monte mieux.

Le Bouscoutou est une recette de gâteau moelleux et parfumé d'origine tunisienne. Ce cake se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter trempé dans le café ou le thé, ou en dessert, accompagné de fruits frais.




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