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• Ingrédients : - 3 poivrons verts - 3 poivrons rouges - 2 tomates - Une boîte de conserve de tomates coupées en dés - 1 gousse d’ail - huile - Concentré de tomate (2 c. à s.) - 4 carrés de sucre - Gros sel • Préparation : - Faites griller les poivrons au four, laissez-les refroidir et retirez la peau (sous l’eau froide) et les pépins. Coupez-les en lamelles fines. - Ébouillantez les tomates et coupez-les en dés. - Mettez le tout dans une casserole avec l’huile, le sel, le concentré de tomates et le sucre pour enlever l’acidité.
« Je pense que j’aie rien oublié, j’ai remué toutes les 2 minutes. J’ai commencé à 22h30 pour finir à 1:30 du matin. Je me suis épatée et ils ont dévoré le plat jusqu’? la dernière goutte. Voil? voil? je m’étais transformé en Mama Juive. »
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