Cette rubrique du magazine a vraiment fait l’unanimité chez les lectrices de FREQUENCE JUIVE. L’enquête continue… les meilleures tables de la communauté se révèlent. De Toronto ou de Tunisie, découvrez, ce mois-ci, qui sont les gagnants et les gagnantes du Challenge « JEWISH GOT TALENT ».
Ingrédients : - 2 gros oignons - 1 livre de gombos frais ou congelés - 1 belle aubergine - 2 lbs de boeuf macreuse (« beef shin ») - sel, poivre, coriandre Préparation : - Faites revenir la viande coupée en petits morceaux dans l’huile d’olive et l’assaisonnement. - Dans une autre poêle, faites ramollir les oignons et les aubergines coupées en petits cubes. - Mélangez le tout à la viande, puis ajoutez les gombos. - Couvrez d’eau sans déborder au dessus de la nourriture. - Enfournez à 275 F° pendant 2 heures dans une marmite allant au four, ou bien mettez à cuire dans un crockpot (cuisson douce), avec assez d’eau, pendant une nuit. Elle est spécialement onctueuse grâce aux aubergines et à la cuisson douce.
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MIAMI vs LOS ANGELES
Los Angeles, la «? Cité des Anges? » ou Miami la «? Porte des Amériques? »? ? Miami, ville colorée aux influences cubaines, aux eaux turquoise de la Baie de Biscayne, avec son style «? art déco? », ses hôtels de luxe, ses boîtes de nuit à la mode, l’herbe est-elle plus verte ailleurs? ? La Californie représente-t-elle toujours l’ultime American Dream aux yeux des Francophones ? Investir aux Usa, vivre sur la Côte Ouest ou vivre en Floride? ? Depuis le début de la pandémie, de nombreuses familles se posent la question. Miami est une destination semblant être plus accessible et avantageuse dans un cadre de vie facile et agréable. Le pour, le contre. Si emménager à Miami est une idée qui vous a traversé l’esprit, Fréquence juive a enquêté pour vous sur le site, en collaboration avec des résidents locaux, des familles mais également des professionnels vivant sur place.
